食品安全国家标准可食性组织中吡利霉素残留量的测定GB31613.4-2022.pdf

《食品安全国家标准可食性组织中吡利霉素残留量的测定》讲解了牛可食性组织中吡利霉素残留检测的具体方法。该标准文件规定了使用液相色谱-串联质谱法对牛肌肉、肝脏、肾脏和脂肪中的吡利霉素残留进行检测的制样流程及分析条件。文件描述了试料中吡利霉素的提取，采用甲酸乙腈溶液进行提取，并通过固相萃取柱净化，随后利用液相色谱-串联质谱进行测定，以基质匹配标准溶液外标法定量。文中详细列出了所需的试剂与材料，包括乙腈、甲醇、甲酸等均为色谱纯度级别，并指明水需符合GB/T规定的一级水标准。对于标准品吡利霉素，其含量精确到微克每毫升，且提供了详细的制备步骤，从标准储备液至标准工作液均严格控制浓度与保存条件。仪器设备方面，强调了液相色谱串联质谱仪应配备电喷雾离子源，同时对色谱柱的选择、流动相组成、流速、进样量以及柱温和串联质谱的扫描方式、检测方式进行明确规定，确保检测结果的准确性与可靠性。

《食品安全国家标准可食性组织中吡利霉素残留量的测定》适用于食品检验机构、农业部门实验室、肉类加工企业质量控制部门以及相关科研机构。该标准为上述单位在进行牛可食性组织中吡利霉素残留量检测时提供了统一的操作规范和技术指导，有助于确保牛类食品的安全性和合规性，保护消费者健康。适用范围涵盖了牛肌肉、肝脏、肾脏和脂肪等主要食用部位，能够有效监控这些部位中的吡利霉素残留情况，为食品安全监管提供技术支持。