《阿胶糕 QBT5728-2022》讲解了阿胶糕的质量控制和检测方法，详细描述了所需的仪器设备、试样制备与保存、试验步骤及液相色谱参考条件。该标准规定了分析天平的感量要求为0.01g和0.00001g，并列举了高速粉碎机、超声波仪、离心机、涡旋混合器和电热恒温水槽等必要设备。对于试样的制备，固体样品需冷冻后经粉碎机粉碎，使用四分法缩分出不少于5.0g的试样，粉状样品则均分为两份，每份不少于5.0g，分别作为试样和留样，装入清洁容器并加封标记。试样的保存遵循产品标签规定的贮藏条件，未标明时则常温避光保存。试验步骤包括试样溶解、提取、酶解和标准工作溶液制备。具体而言，称取50g至100g试样，加入10倍量水超声溶解，随后通过30%三氯乙酸溶液和冰浴丙酮进行沉淀处理，最终得到阿胶提取液。阿胶提取液经过滤后加入胰蛋白酶溶液，在37℃下恒温酶解16小时。标准工作溶液的制备涉及不同浓度的标准储备溶液，通过加入碳酸氢铵溶液和胰蛋白酶溶液，制得多种浓度的标准工作溶液。最后，测定液相色谱的参考条件包括C18色谱柱（50mmx2.1mm, 1.8μm）或相当者。
《阿胶糕 QBT5728-2022》适用于阿胶糕生产企业、质量检测机构以及相关监管部门。它为这些单位提供了详细的检测方法和技术规范，确保阿胶糕产品的质量和安全性。企业可以依据此标准对生产过程中的各个环节进行严格把控，保证产品质量的一致性和稳定性。质量检测机构能够按照标准规定的步骤和条件进行检测，提供准确可靠的检测结果。监管部门则可以根据此标准对市场上流通的阿胶糕产品进行监督抽查，保障消费者的权益。此外，该标准也适用于科研机构在进行阿胶糕相关研究时作为参考依据。
