上海市食品安全风险研判和风险预警工作制度.docx

《上海市食品安全风险研判和风险预警工作制度》讲解了该市如何规范食品安全风险研判与风险预警工作的流程，以加强食品安全风险管理，提高风险防控能力。该制度明确了食品安全风险研判和预警工作应遵循预防为主、风险管理、全程控制等原则，并强调科学严谨规范及时高效的要求。此制度适用于上海市食品药品安全委员会办公室组织各成员单位和各区开展的食品安全风险研判及预警工作。文中详细规定了各单位的工作职责，包括建立领导小组、信息收集核实、评估研判以及综合分析等方面。其中，信息收集涵盖风险监测、监督抽检、投诉举报等多个渠道，确保全面掌握风险动态。在评估研判环节，对于需要进行风险评估的情况，将由卫生计生委负责组织评估，考虑风险发生的可能性、后果等因素，必要时采用定量或定性评估方法。根据评估结果，对风险进行严重、较高、一般三个级别的分类，并依据不同等级采取相应的措施。此外，制度还规定了对于严重或较高级别风险信息需及时汇总提交至市食药安办，以便召开综合分析会议，确保能迅速响应处理各类食品安全风险。

《上海市食品安全风险研判和风险预警工作制度》适用于上海市食品药品安全委员会及其办公室所辖范围内的食品安全管理领域，特别是涉及到食品安全风险识别、评估、预警等工作的相关部门。具体而言，它针对市食药安委各成员单位如卫生计生委、食品药品监管局等部门，以及各区食药安办等机构，为它们提供了开展食品安全风险研判和预警工作的指导框架。同时，这一制度也适用于食品生产企业、科研单位、行业协会等相关方，在参与食品安全风险信息交流、评估过程中起到指引作用，确保各方能够协同合作，共同维护公众饮食安全。