重大活动食品安全监督管理规范 第4部分：食品安全监督管理队伍DB4403T 317.4-2023.pdf

《重大活动食品安全监督管理规范 第4部分：食品安全监督管理队伍》讲解了深圳市在举办重大活动时，食品安全监督管理队伍的工作标准及职责要求。该规范从总体要求、原则等方面入手，确立食品安全监管队伍管理的基础框架，强调高效、专业与廉洁的重要性。文中定义并细化各类监督保障队伍如执法队伍及专职快速检测人员的具体任务，明确了其承担的重大活动食品安全部分的责任，并提出提高准入标准以强化食材把控。此外，规定了详细的工作流程，分为四个关键阶段：接待单位定点保障任务承接、筹备到总结归档以及大型公众活动的特别工作规程，为不同环节的执行提供明确指导。文件中涉及的任务内容包括供应商审核、专仓管理和特殊需求食品处理等细节条款，均需符合严格的卫生安全规范（例如GB 31654），确保每个环节都能得到妥善管控。文档还提及突发事件应对策略，设立专门条文来规范应急处置方式方法，使相关部门在面对意外状况时可以有章可循。整体上看，《规范》旨在提升全市重要赛事或文化交流事件中的食品安全水平，树立良好城市形象，服务于中国特色社会主义先行示范区建设需求。

《重大活动食品安全监督管理规范 第4部分：食品安全监督管理队伍》适用于深圳范围内所有需要实施食品安全监管的重要场合或活动中。具体应用范围涵盖各级政府部门和机构，在此类环境下负责维护公共健康的市场监督执法人员和其他相关工作人员。同时适用于餐饮服务行业内部的管理人员及直接参与活动保障的专业团队，他们共同组成确保活动顺利进行不可或缺的一部分力量，保证参与重大社会或文化活动中人们享受食物时的安全性，从而促进健康和谐的社会发展。这份地方性法规对于指导深圳市市场监督管理局及其下属部门开展相关工作同样有着重要作用，并作为标准指引其他类似城市的实践活动。