食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸钠 含2024年第1号修改单GB 29209-2012.pdf

《食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸钠》讲解了适用于以天然芒硝为原料生产的食品添加剂硫酸钠的各项标准。本标准阐述了其基本化学性质，包含无水硫酸钠和十水合硫酸钠的化学名称、分子式和相对分子质量。具体规定感官要求，如无水和十水合硫酸钠的色泽应分别达到无色或白色、无色透明或白色半透明的标准，形态也需满足结晶颗粒或粉末以及均匀粒状晶体的要求，通过观察试样在自然光下状态来进行检测。对理化指标有严格设定，涵盖了硫酸钠含量（99.0%-100.5%，以干基计）、杂质限量（铅不超过2mg/kg、硒不高于30mg/kg、砷不超过3mg/kg），同时对于干燥减量无水硫酸钠限制为不大于1.0%，十水合硫酸钠干燥失重范围介于51.0% - 57.0%之间，并明确了对应的检验方法及操作步骤；在附录A部分则更深入讲解了安全与防护、分析纯试剂和三级水的使用、鉴别试验、含量测定等内容。

《食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸钠》适用于从事食品添加剂生产和贸易相关的企业。涵盖生产制造环节中涉及硫酸钠产品的研发、加工、检验等部门，包括工厂质检员、技术管理人员等，确保产品符合标准后再投入流通领域进入食品加工企业的生产线中使用。同时也适用于食品监督管理部门用于监管此类食品添加剂是否符合国家标准规定，保障公众健康权益，确保在市场上流通的每一批次该添加剂的安全性都经过严格验证。