农产品批发市场食用农产品入场查验技术规范DB11T3039-2023.pdf

《农产品批发市场食用农产品入场查验技术规范》讲解了北京市、天津市和河北省针对食用农产品市场交易的安全管理制定的详细标准。文件内容涵盖了从标准制定背景到具体实施流程等各个层面，旨在为三地市场的食品准入建立一套统一且高效的查验制度。本文件没有涉及规范性引用文件，但对一系列重要术语进行了明确定义，包括“食用农产品”、“市场开办者”及“入场销售者”，明确其适用边界和范围，确保各主体角色清晰。基本要求部分详述市场开办者需建立完整的管理制度来保障食品安全，这涵盖入场销售者管理、相关从业人士监管及产品抽检与信息公开等方面的内容，同时明确配置食品安全管理人员、入场查验人员以及检验人员的责任。食品安全是重中之重，在人员配备方面提出了严格标准。该规范还规定市场必须提供培训以提升从业人员专业知识和技术。第五章集中阐述入场查验要求及具体内容，如市场主体资质验证，包括核查经营者的营业执照、卫生许可证等合法经营凭证。

《农产品批发市场食用农产品入场查验技术规范》适用于京津冀地区的农产品批发市场。特别针对于此区域内从事食用农产品批发生意的企业法人以及其他相关组织。这一技术规范不仅是政府机构加强食品安全监管政策落实的关键环节，也是促进三地在食用农产品市场监管方面的一致性行动准则，帮助这些市场建立健全的入市检查体系，从源头上保障进入市场交易的产品质量安全，维护消费者权益。