农产品批发市场食用农产品入场查验技术规范DB12T3039-2023.pdf

《农产品批发市场食用农产品入场查验技术规范》讲解了京津冀地区在农产品交易领域对入场销售的食用农产品实施严格监管的必要措施和操作细节。该规范旨在保证食品安全，提高市场交易透明度。文件明确了农产品批发市场开办者须建立完善的入场查验管理制度，包括设立食品安全管理人员、入场查验人员及检验人员三个岗位职责，以确保对进入市场的食用农产品进行全面有效的管理。其中强调，必须核查入场销售者的主体资质，包括但不限于营业执照，以及针对食用农产品进货凭证、产品质量合格证等资料的检查。此外，规范还提到定期培训要求：即每年应至少一次进行专业技能与法律法规的培训与考核，保持从业人员专业知识水平与时俱进。文件进一步说明抽样检测和快速检测作为质量监督的重要手段，市场方可以自行安排或外委有资质的机构执行这一程序，并且所有流程需准确无误地记载于文档中。

《农产品批发市场食用农产品入场查验技术规范》适用于京津地区从事食用农产品销售活动的批发市场及其运营管理者，这些区域内的批发市场的经营者需要依据标准内列出的操作指南和规范条文来进行每日经营活动，确保每批进场的食品符合国家有关质量卫生法规要求。此规范为保障消费者健康安全提供重要指引，同时也为企业合法合规地经营奠定了基础。该标准不仅适用于当地既有市场也涵盖新建市场，任何规模、性质相同的商业实体均可参阅本指导方针。