食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡GB 1886.227-2024.pdf

《食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡》讲解了新修订的食品安全国家标准GB1886.227-2024，替代了原标准GB1886.227-2016，并针对具体条款和技术参数进行了调整。该标准主要规定了以吗啉、食用油脂或脂肪酸和天然动植物蜡或胶为原料制成的食品添加剂的技术要求。它详细描述了感官和理化指标如色泽（黄棕色至棕褐色）、状态（透明或半透明乳液），固形物、黏度及灼烧残渣等指标及其检验方法，明确了固形物百分比至少为12%，总砷限值从之前的要求变更为GB5009.11所规定的内容，铅的检验按照GB5009.12来检测；鉴别试验加入了更先进的气相色谱法用于验证物质真实性，还调整了有关灼烧残渣测定以及结果计算的方式，以确保其准确性与可靠性。同时，《食品安全国家标准》对操作人员提出警示，在进行各种化学反应和实验过程中需严格注意个人防护，并强调使用高精度设备保障实验数据的有效性。

《食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡》适用于食品安全监管机构及相关执法部门工作人员，帮助其了解并严格执行食品添加剂在生产、流通环节中的管理规范；对于广大食品生产企业及其质量控制团队而言同样重要，可以依据本标准指导正确添加该类物质到食品当中；科研院校涉及食品科学领域研究人员也可参考本标准展开深入的研究，为完善相关法律法规贡献力量。此外，本标准也是从事此类食品添加剂生产的供应商必须遵守的标准指引，以此保证产品符合国家对于食品安全的最严格要求，保障公众健康。