《白酒工业术语GBT15109-2021》讲解了中国白酒产业中涉及的关键术语和定义，旨在为行业内的生产、销售、科研等提供统一的标准化语言。该标准替代了旧版本，并由国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会发布实施。文档内容涵盖了白酒酿造工艺、原材料选择、酒体特性、质量控制等多个方面的专业术语解释。具体而言，文档详细介绍了与酿酒原料、发酵过程、蒸馏技术、贮存条件以及成品酒检测等相关的一系列术语，包括但不限于酒精度、原酒、基酒、调味酒等。此外，还对白酒香型分类进行了规范说明，如酱香型、浓香型、清香型等不同香型的特点和鉴别方法。同时，文档也涉及到了包装标识、运输储存等方面的专业用语，确保从生产到消费的各个环节都能有明确的沟通标准。这一标准的制定不仅有助于提升行业内信息交流的准确性，也为监管部门提供了清晰的依据。
《白酒工业术语GBT15109-2021》适用于白酒生产企业、科研机构、质量检测部门及相关监管部门。它为上述单位在日常工作中提供了统一的术语参考，使得各方能够在相同的语言体系下进行有效的沟通和协作。对于生产企业来说，能够更加精准地描述生产工艺和产品质量；对于科研人员，则有助于在研究过程中使用一致的技术术语；而对于质量检测和监管部门而言，可以依据标准中的术语准确判断产品是否符合相关法规要求。此外，该标准也适用于从事白酒贸易的企业和个人，帮助他们更好地理解产品信息，提高交易效率。
