食品添加剂结晶山梨醇DB13414-1999.pdf

《食品添加剂结晶山梨醇》讲解了河北省对于食品添加剂结晶山梨醇的技术规范，此标准旨在提供一个科学合理的检测方法和质量控制措施。文档明确了该食品添加剂在生产与流通中的技术要求、测试手段、检验规定及其包装和仓储的要求。它强调此标准适用于采用山梨醇水溶液制备的食品添加剂结晶山梨醇，而非用于医药领域的类似品。文件描述了食品添加剂的基本特征为白色粉末状固体，口感甜，有吸湿性，并详细列出包括山梨醇纯度在内的多个指标的限定。此外，文件依据中华人民共和国药典等国家标准和规范制定了严格的实验流程来确保产品质量符合预期。同时，对于可能影响食品安全性的重金属残留物如铅、砷及其他有害物质做了严格的上限限制。本标准特别注重成品检测环节，从组批抽样、判定原则等方面做出详尽安排，以保障产品品质可靠。另外，在标志、运输与贮存部分，也提出了具体的指导性条款，例如产品应标明关键信息以便于管理和追溯；运输过程需遵循一定规则以免受损变质；贮藏环境也要达到相关卫生标准以维持最佳状态。

《食品添加剂结晶山梨醇》适用于河北省内生产或使用以山梨醇水溶液为原材料加工成的食用级别的结晶山梨醇的企业和机构。这既包括了从事该类型食品添加剂研发、生产和销售的各类工厂，同时也涵盖了采购这类原料进行下游产品制作的食品企业。该标准对于确保区域内市场的食品添加剂安全性有着重要价值，能够指导企业在合规框架内优化工艺流程，从而保证终产品的质量和食用安全。此外，标准所设定的技术条件也为监管部门提供了明确的工作准则，有利于维护市场秩序。