地理标志产品太和小米DB15T1170-2017.pdf

《地理标志产品太和小米》讲解了关于太和小米的生产技术规程、质量要求及检验方法等内容。本标准描述了太和小米的地理标志保护范围，涵盖了突泉县内的部分乡镇区域，同时明确指定了原料品种，以及自然条件下对土壤类型、灌溉水质和空气标准的要求。在感官品质上，《标题》细化为优级、一级和二级三个等级，并对其色泽、气味和粒形等指标进行了界定。标准还包括加工精度、杂质比例、碎米含量和水分等方面的加工质量参数。此外，蒸煮与营养品质也被纳入其中，包含直链淀粉、胶稠度、糊化温度、蛋白质、粗脂肪和维生素B1的具体范围或数值要求。对于各项指标的检验方法，则引用了一系列食品安全国家标准作为依据。同时，针对出厂检验、型式检验及其判定规则做了详尽说明。文档最后阐述了标志、标签规定，强调包装需卫生、密封并防污染，而贮存运输必须符合洁净、干燥及通风环境条件。

《地理标志产品太和小米》适用于内蒙古自治区突泉县太和镇、六户镇等地域内进行谷子种植与小米加工的相关企业。其主要涵盖从事优质太和小米生产的从业者，特别是使用大金苗系列、山西大红谷等特定品种的企业和个人。该标准也可为农产品检验机构、地方监管机构以及关注农业产品标准制定的科研工作者所参考，帮助规范市场中太和小米产品的质量和安全性能评价体系。