《河套番茄》讲解了产自巴彦淖尔地区的一种专用加工型番茄的生产技术要求与质量控制规范。《河套番茄》描述了该产品的术语和定义，详细规定了感官、理化及卫生指标。在产地环境方面，要求需符合特定标准文件；外观上必须保持新鲜，无畸形或腐烂情况，成熟一致且具有良好风味。在化学特性上，《河套番茄》明确了可溶性固形物、番茄红素含量的最小值限制，并对铅、镉等重金属含量以及乐果、乙酰甲胺磷等各种农药残留的上限作出了限定，旨在从多维度确保番茄产品的安全与健康。为达到统一的质量评定，《河套番茄》还制定了试验检测的具体方法，涵盖感官要求的检验、多种仪器设备测定理化指标和针对卫生的各类成分分析方法。此外，关于抽检规则、标志使用，以及正确的包装、运输与存储方式，《河套番茄》同样提供了明确的规定。
《河套番茄》适用于内蒙古自治区内的河套番茄种植、销售企业或合作社及相关监管单位，尤其是在巴彦淖尔地区内以河套番茄作为主要品种的生产企业。其范围覆盖食品加工业者、农业种植基地管理人员、产品质量检测机构人员以及相关政府部门的工作人员。通过这一标准化文档，种植与加工方可以获得一套完整的操作规程指导，从而确保产品满足市场需求并提升国际国内市场竞争能力。
