地理标志产品利川莼菜DB42T271-2017.pdf

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地理标志产品利川莼菜DB42T271-2017.pdf

《地理标志产品利川莼菜》讲解了关于湖北利川特产莼菜的质量标准与规范，内容涵盖了莼菜的生长、采摘、栽培以及产品的感官质量指标和安全卫生要求等诸多层面。其详细说明了保护范围，具体指出应符合湖北省质监规定的区域，并且定义了一系列术语和规则以保证标准化流程，例如明确种植土壤、水源、施肥等具体需求以及对嫩芽长度、叶片厚度等指标的标准限定。此外，还提供了栽培管理方面的指导包括基地选择、种苗培养、肥料管理、采摘周期等多个环节。在质量特色的方面，规定莼菜鲜品应满足的各项标准包括叶片带芽率、胶质厚度和颜色等，同时还对辅料冰醋酸有明确规定及相关的加工工艺步骤。最后该文件列出了各项产品检验的要求，如检测方法以及标志标签的内容设置等内容。

《地理标志产品利川莼菜》适用于食品生产制造商，尤其是专门生产、加⼯或销售利川莼菜的企业或者组织，可为莼菜的栽培管理和品质提升提供重要参考。它对于相关监管机构来说也是必备工具，用以执行莼菜产业的相关质量监控与合规验证。同时，也适用于科研人员与消费者，前者能从中获取科学研究的第一手资料与数据支持以推进研究进展，而后者可通过了解这些规范来更好地挑选高质量的利川莼菜产品。