菜苔冷链物流技术规范DB42T1695-2021.pdf

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菜苔冷链物流技术规范DB42T1695-2021.pdf

《菜苔冷链物流技术规范》讲解了菜苔冷链物流过程中的术语定义、操作流程和技术要求。《菜苔冷链物流技术规范》描述了新鲜菜苔冷链物流的具体技术内容，涵盖前处理、包装入库、贮藏、运输和配送等关键环节，以保证冷链物流过程中的食品安全和产品质量。在前处理方面，《规范》详细规定了分拣、杀菌和预冷的具体操作，明确提出了剔除病虫害原料、选用适当杀菌剂以及控制预冷库温的技术参数要求。关于包装与入库，则针对聚苯乙烯泡沫箱及塑料周转箱提出了标准化的操作方式，强调了库房卫生清洁的重要性，并且制定了温度和湿度的控制指标。贮藏部分阐述了库内码放方式、货物存放间距，禁止有害物品同存的要求，确保贮藏环境的清洁性和安全性。对于运输环节，明确了冷藏车的选择标准、温度监控以及装卸过程的具体要求。在配送阶段也对设施设备的卫生条件进行了说明，同时对健康管理和追溯管理做了明确规定，进一步确保食品在整个流通体系的安全可控。

《菜苔冷链物流技术规范》适用于湖北地区的新鲜菜苔冷链物流领域，主要用于指导该地区菜苔在采摘后的存储、运输及交付各环节的操作。本规范特别适合蔬菜流通企业、生鲜配送公司及相关农业合作社参考使用。这些适用人员需要对菜苔的质量安全进行全程把控，从而减少产品在流通过程中的损耗并延长保鲜期。此外，文件还针对冷库管理者、冷藏运输从业者以及末端配送服务者提供了详实的操作指南和卫生规范，以实现从生产地到消费者的全过程冷链管理。