《2021工伤认定知识培训》讲解了工伤及工伤保险的基本概念，工伤的定义是企业职工在生产岗位上，从事与生产劳动相关的活动或由于劳动条件、作业环境所致引起的人身伤害事故和职业病。工伤保险则是国家和社会为劳动者在生产经营活动中遭受意外伤害、患职业病以及因这两种情况造成的死亡、劳动者暂时或永久丧失劳动能力时，给予劳动者及其亲属必要的医疗救治、生活保障、经济补偿、医疗康复、社会康复和职业康复等物质帮助的一种社会保障制度。工伤构成的三个要素包括地点、时间和原因，具体指必须是发生在履行工作职责所涉及的区域内、必须是履行工作职责而引起的、必须是发生在履行工作职责的时间界限之内。此外，文件详细介绍了工伤认定的流程及赔偿标准，包括事故发生后的申请时限、提交材料的要求、社会保险行政部门的受理和调查核实过程、作出工伤认定决定的时间、不服工伤认定结论的救济途径以及工伤待遇的计算标准。
《2021工伤认定知识培训》适用于各类企业的安全管理人员、人力资源部门工作人员、工会组织成员以及法律事务人员。这些人员需要了解工伤认定的相关法律法规和操作流程，以便在实际工作中更好地保护员工权益，确保企业合规运营。同时，该培训资料也适用于各级社会保险行政部门的工作人员，帮助他们更好地理解和执行工伤认定的具体规定，提高工作效率和服务质量。
