《食物中毒应急措施》讲解了建筑施工现场食物中毒的主要原因及其初期症状，包括胃部不适、恶心、呕吐、腹泻、发热及头痛等。文章详细介绍了在轻微食物中毒情况下，中毒人员可以到项目办公室领取止泻药物进行初步处理，若一小时内症状加重则需前往医院急诊。对于较严重的情况，应及时报告项目应急小组，并由应急救护员进行初步救治。文中还提到了在食物摄入一至两小时内可通过服用盐水或十滴水等方式促使呕吐，以及使用物理方法刺激咽喉引发呕吐。对于严重中毒或集体中毒事件，应急救护员需对中毒食物进行封存，隔离食物供应点并展开调查，必要时进行化验。同时，应拨打急救电话，详细报告事故情况，并通知项目经理和公司领导。项目内业技术员还需联系相关施工班组，统计人员，防止更多人进入现场和饮食点，避免中毒范围扩大。
《食物中毒应急措施》适用于建筑施工行业的所有从业人员，特别是项目管理人员、应急救护员、内业技术员及相关施工班组。该指南为上述人员提供了详细的应对食物中毒的步骤和措施，有助于在紧急情况下快速有效地采取行动，减少中毒事件对人员健康的危害。
