《餐饮部使用液化石油气炉灶消防操作规程》讲解了餐饮部门在使用液化石油气炉灶时应遵循的一系列消防安全操作规范。规程强调了液化石油气炉灶的管理规定，确保炉灶在完好状态下使用，并且装气的钢瓶不得存放在住人的房间、办公室和人员稠密的公共场所。规程还要求定期检查炉灶各部位，发现阀门堵塞、失灵、胶管老化等问题要立即停用修理。如果发现室内有液化气石油气味，要立即关闭炉灶开关和角阀，切断气源，并打开窗户通风，严禁在周围吸烟或划火。规程还详细说明了点火和使用过程中的注意事项，例如先开角阀后划火柴，用完炉火应关好开关，使用过程中不能离人，锅、壶不得装水过多，以防溢出扑灭炉火。规程还特别指出，钢瓶要防止碰撞、敲打，周围环境温度不得高于35℃，不得接近火炉、暖气等火源、热源，不得倾倒、侧置，严禁用自流方法倒油。此外，厨房工作人员不得自行处理残液，不得随意排放油气，发现角阀压盖松动、丝扣上反等现象应及时上报处理。
《餐饮部使用液化石油气炉灶消防操作规程》适用于餐饮行业的厨房工作人员，特别是那些使用液化石油气炉灶的场所。该规程不仅为厨房员工提供了详细的消防安全操作指导，还帮助管理层确保厨房环境的安全，减少火灾事故的发生。适用于酒店、餐馆、食堂等餐饮服务单位，以及相关监管部门和培训机构。
