《文明施工与环境管理-卫生责任制》讲解了施工现场的卫生管理制度，涵盖了从总体规划到具体设施的要求。该文件描述了工地总规划中应将职工生活卫生纳入其中，并设置专职管理人员落实责任。在食堂管理方面，规定其位置需远离污染源30米以上，保持四周清洁、污水排放顺畅且垃圾及时清理，门窗安装防护设施，食品采购制作严格遵守卫生标准，炊事人员需持证上岗并保持个人卫生。对于宿舍的规定则强调根据用工量提前建设，确保排水通风良好，床铺卫生整洁，夏季防蚊蝇冬季保暖且禁止使用不安全取暖设备，同时禁止工人住在施工建筑内。厕所卫生要求必须为冲式且专人维护，饮用水需符合国家标准，现场提供保温开水桶。人员应注重个人卫生习惯，不吃不洁食物，不随地大小便。发现传染病患者时要及时报告相关部门并进行隔离诊治防止疫情扩散。最后提到每周由文明卫生领导小组检查整改和表彰奖励。
《文明施工与环境管理-卫生责任制》适用于各类建筑施工现场，无论是新建、扩建还是改建工程。它针对所有参与施工现场活动的人员，包括但不限于施工工人、管理人员以及后勤服务人员等。这些规定旨在保障工作人员的身体健康和生命安全，提高施工场地的整体环境卫生水平，促进文明施工理念的落实，确保施工过程既高效又符合环保及卫生要求。
