辐照豆类、谷类及其制品卫生标准GB14891.8-1997.pdf

《辐照豆类、谷类及其制品卫生标准GB14891.8-1997》讲解了豆类、谷类及其制品在采用辐射技术进行处理时的具体要求。该标准明确了适用的辐照类型，即以杀虫为目标，利用Co或Cs产生的伽马射线，或是能量不超过10 MeV的电子束对上述食品进行照射处理。同时，文件详细界定了辐照剂量范围，确保其既能够有效达到杀虫效果又不会对食品安全性造成威胁。此外，对于经过辐照处理后的豆类、谷类及其制品，标准中制定了严格的卫生要求，这些要求涵盖微生物指标、有害物质残留限量等多个方面，以保证产品符合国家食品安全法规。针对如何验证产品的合规性，该标准还提供了详细的检验方法，包括取样规则、检测项目及相应的测试手段，为监管机构和企业质量控制部门提供了明确的操作指南。

《辐照豆类、谷类及其制品卫生标准GB14891.8-1997》适用于食品加工行业中的豆类、谷类及其制品生产企业，在这些企业中，当需要通过辐射技术来实现杀虫目的时，必须遵循本标准所规定的各项参数和技术要求。它同样适用于各级食品安全监管部门，在监督抽查、市场准入审查等工作中作为重要依据。对于从事相关领域研究的科研人员以及关注食品安全的消费者而言，此标准也提供了重要的参考信息，帮助他们更好地理解辐照技术在保障食品安全方面的作用。