《从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度》讲解了从业人员在食品安全方面的职责和措施，强调了严格执行“安全第一，预防为主”的方针，确保食品安全的重要性。文档指出，从业人员应定期对库房进行安全检查，及时整改隐患，保持库房环境整洁，远离有毒有害场所。同时，从业人员需要具备与生产经营食品品种和数量相适应的设备和设施，确保生产加工、包装、贮存等环节的安全。此外，文档还要求工作人员接受防火安全教育，掌握灭火器的使用方法，熟悉库房基本情况，保持消防设施完好有效，防止占用和堵塞消防疏散通道。从业人员还需每天检查水、电源的安全，下班前确保所有电源、水源关闭，库房门窗锁好，防止盗窃。最后，文档强调食品广告内容应真实合法，不得夸大或涉及疾病预防、治疗功能。
《从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度》适用于食品生产和经营企业，特别是那些涉及食品原料处理、加工、包装、贮存等环节的企业。该制度不仅适用于企业的管理人员，也适用于一线工作人员，旨在提升全员的食品安全意识和应急处理能力，确保食品安全管理的有效实施。
