食品安全事故处理制度.docx

欢迎光临安全人之家 https:/ 食品安全事故处理制度 1 目的：当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时，及时做出准备 和响应，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障消费者身体健康 与生命安全。 2 适用范围：本程序适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中 突发的食品安全事故做出准备和响应。 3 职责：食品安全管理领导小组总体负责对食品安全事故的应急准 备和响应；各职能部门及生产车间负责应急准备和响应的具体实施。 4 监测、预警及报告 4.1 公司应加强对食品质量安全信息的收集， 加强对原辅材料的检测 分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对 员工的食品安全管理知识的培训。 4.2 公司应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况， 及时消除食 品安全事故隐患。 4.3 当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全时， 公司应当立即向当地相关行政部门报告。 公司或者个人不得对食品安 全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。 4.4 在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、 处置进程、 事故原因等向当地相关行政部门报告。 4.5 必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加以 解释、说明。 5 全面落实应急处置措施 欢迎光临安全人之家 https:/ 5.1 当有信息显示本厂突然发生导致或者有可能导致食品安全事故 的紧急情况时，应立即报告厂长。厂长应立即召开应急小组会议，会 议首先应组织调查突发事件的真实性、严重性。 5.2 当确定突发事件导致或者有可能导致食品安全事故时， 应当按照 本厂食品安全事故处置方案立即予以处置，防止事故扩大。 6 发生食品安全事故时，应认真填写食品安全事故处理记录 ，并 归档保存。