《食品退市制度》讲解了食品经营者在确保食品安全方面的具体责任和操作流程。该文指出，食品经营者应建立健全食品退市制度，及时获取并响应不合格食品的下架信息，确保不符合食品安全标准的食品立即停止经营并妥善处理。经营者需通过官方渠道获取不合格食品的信息，根据食品质量状况采取退回厂家或无害化处理等措施，并做好退市记录。对于已售出的不合格食品，经营者应及时通知相关方并报告相关部门，记录停止经营和通知的情况。此外，文中详细列出了禁止经营的食品种类，包括但不限于使用非食品原料生产的食品、含有超标有害物质的食品、营养成分不符合标准的婴幼儿食品、过期食品等，并强调了经营者在处理这些食品时的具体要求。
《食品退市制度》适用于食品行业的所有经营者，包括但不限于食品批发商、零售商、餐饮服务提供者等。该制度旨在帮助食品经营者建立健全的食品安全管理体系，确保不合格食品能够及时有效地从市场上撤除，保障消费者的健康与安全。同时，该制度也为监管部门提供了明确的执法依据，有助于加强食品安全监管力度。
