酵母产品质量要求 第1部分：食品加工用酵母GBT20886.1-2021.pdf

《酵母产品质量要求 第1部分：食品加工用酵母GBT20886.1-2021》讲解了食品加工用酵母在生产、检验和销售环节中应遵循的标准规范。该文件涵盖了术语和定义，明确了不同种类酵母的分类方式，为行业提供了统一的命名规则。它规定了食品加工用酵母的各项质量指标要求，包括但不限于感官特性、理化性质以及微生物限量等关键参数。针对如何确保产品符合这些标准，文件详细描述了试验方法，从取样原则到具体的检测步骤均做了说明，以保证测试结果的准确性和可重复性。此外，对于产品的检验规则也进行了阐述，明确了出厂检验和型式检验的内容与频率，确保每一批次的产品都能达到规定的质量水平。在标志、包装方面，规定了必要的标识信息以及包装材料的选择依据，保障产品在流通过程中的识别性和安全性。运输、贮存的要求则确保了酵母在整个供应链中能够保持其应有的品质。

《酵母产品质量要求 第1部分：食品加工用酵母GBT20886.1-2021》适用于食品加工用酵母的生产企业，在指导企业建立标准化生产工艺流程的同时，也为质检机构提供了权威性的检测依据。对于从事酵母贸易的企业而言，这份文件是确保商品质量合格的重要指南，有助于维护市场秩序，保护消费者权益。同时，它也是相关监管部门进行市场监管和技术监督时不可或缺的技术支撑文件。