《北京黑猪GBT8472-2021》讲解了北京黑猪的品种来源和特性，详细描述了该品种的体型外貌特征，包括其独特的毛色、头部形态等显著标志。文件明确了成年北京黑猪的体重与体尺标准，为评估个体发育提供了具体参数。关于生产性能部分，文件阐述了生长速度、繁殖能力、肉质品质等关键指标，这些信息有助于全面了解北京黑猪的养殖效益。此外，针对种用基本要求，文件提出了严格的选择标准和健康管理规范，确保优良品种得以延续。为了保证数据的准确性和可比性，文件还规定了详细的测定方法，从采样到数据分析的每一步骤都进行了标准化说明，为相关研究和实践提供可靠依据。
《北京黑猪GBT8472-2021》适用于从事北京黑猪养殖及育种工作的专业人员，包括养殖场技术人员、科研机构的研究者以及农业院校的相关专业师生。此标准也为政府部门在制定相关政策时提供了参考，帮助监管机构进行品种认证和质量监控。对于参与北京黑猪交易的商家而言，该文件是鉴别品种纯正性的权威指南，有助于维护市场秩序和消费者权益。
