《鲜、活鲍分级GBT41186-2021》讲解了针对鲜、活皱纹盘鲍的一系列规范要求，包括质量标准与规格划分。文件详细描述了皱纹盘鲍的要求，确保其在新鲜度、活力以及外观等方面的特性符合规定。同时，为了准确判断皱纹盘鲍是否满足这些要求，文件还提供了详细的试验方法，这些方法能够帮助检测人员科学合理地评估鲍鱼的质量。检验规则是保证皱纹盘鲍在市场上流通时质量合格的关键环节，本文件对此进行了明确的说明，规定了何时、何地以及如何进行检验。包装部分强调了合适的包装方式对于保护产品质量的重要性，从材料选择到包装技术都给出了指导性意见。标识方面则确保消费者能够通过清晰明了的信息了解产品情况，例如产地、等级等信息的标注。运输部分阐述了确保皱纹盘鲍在运输过程中保持最佳状态的方法和注意事项，这有助于减少因不当运输造成的品质下降。
《鲜、活鲍分级GBT41186-2021》适用于从事皱纹盘鲍（Haliotis discushannai Ino）养殖、捕捞、加工、销售等环节的企业和个人。无论是大型水产养殖公司还是小型渔民，只要涉及到皱纹盘鲍的操作流程，都需要遵循该标准以确保产品质量。同时，由于其他品种鲍可以参照执行，因此此文件也间接适用于所有从事鲍鱼相关业务的行业领域，为整个鲍鱼产业链提供了一个统一的质量评价依据。
