《哪些火灾不能用水扑灭》讲解了多种特殊情况下使用水灭火的错误和潜在危险，强调了针对不同类型的火灾应采用适当的灭火方式。电器火灾时切断电源是首要任务，在无法断电的情况下严禁使用水或泡沫灭火，推荐使用二氧化碳、干粉灭火器或者干沙土进行扑救，并保持安全距离。油锅火灾不能用水浇，正确的方法是倒入冷菜或用锅盖、湿布覆盖。汽油火灾因汽油密度小于水，用水扑救会导致汽油浮于水面继续燃烧并蔓延，应使用泡沫、二氧化碳和干粉灭火工具。油漆火灾同样不宜用水，而应用泡沫、干粉或专用灭火器具扑救。化学危险品火灾如遇硫酸、硝酸、盐酸等物质着火，用水扑救可能导致反应加剧甚至爆炸，需选择合适灭火剂。碱金属火灾如钾、钠、锂等与水接触会发生剧烈反应生成大量氢气，引发爆炸风险。金属碳化物、氢化物火灾遇水会分解并释放热量，易导致燃烧扩大或爆炸。硫酸、硝酸、盐酸火灾不适宜用强大水流扑救，以免造成酸液飞溅伤人及引发二次燃烧。熔化的铁水、钢水火灾因高温遇水汽化膨胀，可能引起物理或化学性爆炸。高压电器装置火灾在缺乏良好接地设备或未切断电源的情况下，用水灭火可能导致短路烧毁设备或人员触电伤亡。
《哪些火灾不能用水扑灭》适用于消防从业人员、实验室工作人员、厨房操作人员以及从事石油化工、电力工程等相关行业的人员。这些人群在日常工作中可能会遇到各种类型的火灾情况，掌握正确的灭火方法对于保障自身安全和减少财产损失至关重要。此外，该文档也适合普通民众阅读学习，以提高公众消防安全意识，确保在突发火灾时能够采取科学合理的应对措施，避免因错误操作导致事态恶化。
