《蒸汽安全操作规程》讲解了在使用蒸汽进行工作操作时应遵守的各项安全规范。该文件描述了加工原料过程中，要求先关闭柜门然后开启汽阀以确保加工作业的密封性和安全性，同时加工结束后需关闭阀门避免蒸汽浪费的现象；强调进制开启蒸柜门前必须关闭蒸汽阀待温度下降到安全范围后方能开启防止员工被蒸汽烫伤；明示不允许使用蒸汽进行非工作的加工内容以免造成能源和时间成本的额外支出；涉及利用柴油炉供应蒸汽的情形，必须遵照详细的柴油炉安全操作规定，特别关注水胆的情况检查；对管道及相关部件需要不定期查看情况确保设施状态良好，并要求在发现问题时立刻报告及修复，保证生产过程不会因设备故障而中断；规定要有专门人员来负责管理蒸汽阀门保障用汽操作始终在可控制范围内，从而达到安全生产的目的。
《蒸汽安全操作规程》适用于食品加工行业以及其他利用蒸汽作业流程的企业，具体包括采用蒸汽作为加热源的各种制造环节的操作工人、技术人员和现场管理人员等。其适用范围广泛，覆盖所有需要与蒸汽打交道的操作环境，旨在提高工作人员对于使用蒸汽这种能源方式的安全意识和技能，规范相关领域的操作流程。此外它同样适配于任何规模和类型的制造业中有关蒸汽使用的安全管理部分，为相关人员提供了一套完整的指导原则，确保日常生产工作的安全高效运行。
