《职工食堂燃气安全管理操作规程》讲解了在食堂燃气使用过程中的管理规则和安全措施。该文件强调了燃气间必须保持清洁并严禁存放易燃易爆物品，并要求存放燃气的房间不得有火种，明火禁止带入。为了强化管理，文件建议设立专职安全员，负责每月检查燃气设备安全状况。送气过程中应进行细致交接，确保燃气钢瓶符合检验期限与标准。在每日用气结束后，值班人员需要检查阀门是否关紧以及是否存在气体泄漏。点燃燃气之前需要对开关状态和室内气味进行检查以确保安全性，在点火时应选择安全站立位置。若察觉液化气味，要优先开窗通风、断电且避免操作电器，同时需查漏而非贸然点火。文件特别指出怀疑漏气时不可利用明火检测，而应用肥皂泡等科学方法确认漏点。发生火灾事故时须迅速关闭气源与电源，并疏散人员控制风险。
《职工食堂燃气安全管理操作规程》适用于各类企事业单位内部职工食堂的安全管理人员、厨师及所有参与燃气使用工作的人员。此规程特别为食品行业及相关领域的安全生产部门设计，可用于规范职工食堂燃气设施的日常维护管理操作和应急预案制定。
