《宾馆饭店危险品安全管理制度》讲解了针对饭店经营活动中的安全有序管理和保障员工生命财产安全的具体要求。本文档描述了危险品涵盖的种类，包括农药（如乐果、敌敌畏）、液化气、油漆、香蕉水、各类形态的酒精、硫酸、乙炔气、氧气、汽油、机油、柴油、火柴等，并指出对于不同危险品类别由不同的责任人进行管理，如油漆和香蕉水由工程部危险品保管员管理，氧气及乙炔气由电气焊工管理，而液化气由专门的保管员管理。文章明确了危险品从采购到使用的全链条控制措施：必须专人专责，持证上岗，严格把控采购申请、库存管理及领用流程；强调危险品应按照具体使用需求精准领用与即时应用，确保不浪费且无安全隐患；并提出使用后的危险品残余物和空容器需合理妥善处理。在每个操作步骤中都应遵循相应规定执行，对违反者将依法追责，以此强化全体成员的安全意识与责任感。
《宾馆饭店危险品安全管理制度》适用于宾馆饭店内涉及到任何类型危险物品的相关工作人员和管理部门。具体涉及部门包含但不限于工程部、财务成本部、厨房以及其他需要用到指定危险品的特定岗位人员，还包括直接或间接参与采购、运输、保管和实际操作过程的专业团队。这些部门和个人都需要严格遵守本管理制度所列明的操作规范，在各自的职能范围内落实相关细则，以确保酒店整体环境下的安全运转，从而实现对顾客与工作人员的人身财产全面保护。
