《绞切机安全技术规程》讲解了绞切机在操作过程中的安全技术要求。规程指出，开机前应先空转2至3分钟，确认无异常后方可正式使用。绞肉机运行期间，禁止用手或任何其他物品接触皮带、皮带轮及其转动部分。使用过程中，不得将手伸入料斗内，投料时手需保持在料斗上口以上位置，如需加速下料应用木棍轻轻推动，禁止使用手或金属工具。每次使用完毕后，必须彻底清洗机器，并拆卸刀具和压盖，确保机体清洁，避免杂物进入，同时注意防水措施，防止电机和电器开关进水。电气线路需要具备可靠的接地装置，一旦发生故障，应由专业的电气维修人员处理。更换绞肉机的工作模式（如从绞肉切换到切肉）时，必须先停机。
《绞切机安全技术规程》适用于食品加工行业的工作人员，特别是那些直接操作绞切机的生产人员。该规程为他们提供了详细的安全操作指导，帮助其避免因不当操作而引发的安全事故，保障生产安全。同时，对于企业的安全管理负责人而言，本规程也是制定企业内部安全生产标准的重要参考依据。
