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《蒸饭箱安全技术规程》讲解了蒸饭箱在使用过程中的安全操作要点。该规程指出，蒸饭箱放置馒头时应确保平稳，并在关闭箱门后拧上手轮，但不必过紧。开启蒸汽阀门时应缓慢进行，以避免蒸汽压力突变导致的危险。饭蒸熟后，必须先关闭蒸汽阀，然后开启箱门并排放余汽，以防操作人员被高温蒸汽烫伤。此外，规程还强调蒸饭箱的排气管应保持畅通，不得堵塞，以确保设备正常运行和安全使用。
《蒸饭箱安全技术规程》适用于餐饮行业的厨房工作人员，特别是那些经常使用蒸饭箱的操作人员。该规程旨在指导他们在日常工作中正确操作蒸饭箱，减少因不当操作引发的安全事故，保障人员健康与安全。
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