《宾馆饭店安全疏散设施管理制度》讲解了确保宾馆和饭店等场所内人员在紧急情况下的安全疏散保障措施与检查规范。该制度强调应当保持疏散通道畅通无阻以及安全出口随时可以使用，以备紧急情况下迅速、有序地疏散人群。为了帮助人员正确快速找到逃生路径，《制度》描述了要按照国家规定的标准配备消防安全疏散指示标志和充足的应急照明设施。另外，防火门防火卷帘、疏散指示灯、应急照明设备、机械排烟系统以及火灾事故广播等各类用于疏散引导的安全设施应该时刻处于工作状态。每天都要对这些涉及人身安全的疏散设施进行常规巡查，并将相关检查记录妥善保存，确保设施完整可靠。与此同时，《制度》禁止任何占用疏散通道的行为，也禁止在关键疏散路线或出口位置安置影响撤离效率的装置，诸如安装栅栏；营业期间严禁出现锁闭、遮挡、覆盖安全出口及疏散指引标志的情况发生，更不容许存在其他一切阻碍安全疏散的动作。
《宾馆饭店安全疏散设施管理制度》适用于酒店宾馆以及餐饮行业等公共场所管理者和服务人员，为他们提供一套关于疏散设施维护及管理的专业操作规程，旨在预防火灾事故发生后因疏散设施问题而导致的生命危险。所有可能涉及到顾客聚集的区域都需遵守本制度的要求，包括但不限于客房楼道、餐厅、宴会厅和其他公共活动空间。对于每一位在此类型场所内承担服务或运营责任的员工，了解并严格按照制度中的规定执行每日自查、设施维护及应急处理等事项至关重要，确保每个访客能够在面临突发事件时顺利脱险。
