《学校食物中毒预防和报告制度》讲解了为防止学校食物中毒事故发生的管理规定。该文档描述了从场地设备、食品采购贮存到从业人员健康管理的全流程规范，强调必须达到相关规定的要求，并具备合法的证件与资质。同时明确了各级学校的食品安全责任分工，并且要求建立和完善预防及应急处理体系。对于经营食堂或食品商店时可能涉及的安全隐患，如投毒风险、非工作人员进入敏感区域等情形进行了明确防范措施的说明，要求严格执行卫生和安全规章制度并接受用餐者的监督。文档还特别强调了学生的安全教育，要求他们主动避开高风险食物并及时举报可疑现象。在紧急状况下，需要启动食物中毒应急机制，进行及时汇报并对隐瞒行为实施严肃追责。对于不符合食品安全标准或发生事故的情况，则给出了具体的责任认定及处理方案。
《学校食物中毒预防和报告制度》适用于本地区各级各类学校的食堂、小卖部以及其他食品销售场所，包括中小学校及幼儿园，涵盖食品生产、销售的所有关键环节和流程。此制度旨在指导学校相关人员如何按照相关法律规范进行操作，以降低食物中毒风险，保证学生健康。适用于学校的管理者、食品从业相关人员，包括校长、分管校长、总务部门及具体执行食品安全工作的人员。
