《学校餐厨废弃物处置管理制度》讲解了学校食堂餐厨废弃物的规范化管理和处理办法，确保食品安全隐患得到杜绝。该制度要求食堂管理人员遵守食品安全法及相关法律法规，履行直接责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置规定。制度明确，禁止将餐厨废弃物直接排入下水道或倒入其他生活垃圾收集设施，强调必须对餐厨废弃物进行无害化处理。具体措施上，实行分类管理分别处理，食品原料粗加工的垃圾按生活垃圾处理并妥善运输；泔水类垃圾须按规定倒入专用桶，并与回收方签订协议，确保只用于养殖目的。同时为保证落实到位，制度安排专人负责，建立详尽处置台账，并定期向上级部门汇报情况。此外还加强监督检查力度，不按规定的处理餐厨垃圾食堂会被要求改正并对相关人员采取处罚。
《学校餐厨废弃物处置管理制度》适用于所有设有食堂并且需要处理餐厨废弃物的各类学校，无论是高等院校还是中小学，只要涉及到食品加工和提供餐饮服务，就有必要遵守此管理制度以规范餐厨废弃物的处理流程。它也适用于从事教育后勤工作的人员，如食堂员工、环境卫生维护员及负责监督和管理此类工作的学校管理层。他们可以依此规范来保障校园内部的环境安全，预防由于废弃物不当处理带来的安全隐患。
