《学校安全卫生管理制度》讲解了从源头防范学校内食物中毒、食源性疾病以及传染病等突发公共卫生事件的相关规定。文件指出学校需设立以校长为首的安全工作领导小组，明确各成员及岗位的卫生管理职责并建立突发事件处理机制与责任追查制度，确保“四不放过”。同时该制度还具体列举了包括学校食品卫生、饮用水、传染病防治在内的管理措施和规章制度制定与实施的方法，要求学校配备专职或兼职卫生管理人员，并详细列出他们应承担的任务。例如卫生管理人员要组织卫生知识培训，检查食品生产和供水过程中的卫生状况，记录从业人员健康状况，及时发现问题并向有关部门报告等。文件还提到了对于违反规定的情况要有明确的责任追溯办法和对相关人员适当的奖惩措施，以及建立健全卫生档案保存各种记录。
《学校安全卫生管理制度》适用于所有重视师生身体健康及校园卫生环境管理的大中小学及教育机构。这一制度旨在创建一个更为严格有效的管理体系，为学校内的食品采购、生产加工到供应流程提供明确指导，保证食堂卫生符合国家相应标准。饮用水安全管理上确保学生用水安全无忧。对于预防疾病的发生和传播提供了有效手段，特别在学校传染病高发时期可以保障日常教学秩序正常进行。同时该文件有助于规范学校卫生管理工作，使全体师生形成正确的卫生健康观念，共同营造健康的校园生活学习氛围。
