《食品安全监管职责》讲解了地方人民政府、食品安全委员会、卫生行政部门以及农业部门在食品安全监管体系中的职能和职责分工。地方人民政府统一负责本区域食品安全监督管理，需建立健全“从农田到餐桌”的监管机制，并通过评议和考核提升管理效能，建议实施社会共治模式并纳入目标考核体系。《食品安全监管职责》描述了食品安全委员会的主要任务，包括落实政策、制定规划、指导合作、推进标准体系建设等，强调其对重大事件应急处理及信息发布的综合协调作用。《食品安全监管职责》还详细规定了卫生行政部门的任务，例如风险评估、食品安全标准的制定、检验机构资质的确定与重大事故的组织查处等内容，明确了食品信息发布的重要职责。同时，《食品安全监管职责》阐述了农业部门负责农产品生产环节及其延伸至流通环节特定销售活动的质量安全管理任务。特别是针对农产品质量安全争议，提出明确农业部门和工商管理部门的责任界定，并结合相关条款说明农业部门应如何执行具体的监督工作。
《食品安全监管职责》适用于全国各级地方人民政府、食品安全委员会成员单位、各级卫生行政部门及农业行政主管部门等相关单位和人员，涵盖食品生产经营企业及其他利益相关方，行业领域范围主要涉及食品安全综合协调、监督管理、质量检验检测等方面。这一文件为从事或关联于食品及农产品生产加工经营链条中的所有主体提供了详细的监管依据和职责划分指导，同时也为保障公众健康的食品安全管理体系搭建了清晰的责任框架。
