《食品安全管理员职责》讲解了食品安全生产领域中管理人员应承担的多项重要职责。这一内容描述了管理员在依据食品安全法及相关法律法规的情况下，需结合企业实际制定规章制度并监督执行。同时文件表明，管理员有组织企业员工学习和培训食品安全法规的责任。文档提及，管理员应负责检查企业食品安全的运行状况并做好记录，有权制止不符合要求的行为并提出处理方案。此外还强调，需要督促直接接触食品生产的员工进行定期健康体检、建立健康档案并合理调动患病人员的工作岗位。内容也明确管理员要积极配合食品药品监督管理部门的监督检查工作并如实提供资料。还有对参与培训提高自身管理水平及负责其他相关管理工作等方面予以说明，管理员对本企业质量负责人有汇报义务。
《食品安全管理员职责》适用于食品生产企业的管理层、食品安全生产相关的制度制定与执行监督人员、以及食品安全领域的监管部门工作人员。对于直接参与食品生产的企业员工来说，了解这些职责能更明确日常工作规范和健康管理要求。同时适用范围还包括各级食品药品监督管理部门的相关人员，以便他们更清楚地理解企业在食品安全管理中的自我管理责任和配合监管的要求，从而促进整个行业领域内的规范化管理和发展。
