《餐厅食品安全管理办法》讲解了学校食堂食品安全的管理措施，从组织架构到责任分工进行详述。为确保食品安全与卫生，在领导结构上学校成立了专门的餐厅食品安全工作领导小组，由“法定代表人”负责并明确各职责部门的任务和工作范畴。此办法强调了多部门协作，如保卫处加大巡逻，团委、学生处教育学生注意食品安全等，还指出后勤管理和医院参与的重要性。在日常运营管理中提到必须依法取得许可并保证工作人员经过严格体检培训才能上岗；餐厅内外保持整洁干净环境且定期检查维护设备；所采购食品要严格把控质量关并做好记录保存，同时对贮存和留样有严格的制度安排，以确保食品的新鲜度与安全性。特别明确了食物中毒或疑似情况时应采取紧急上报和调查配合的应对步骤，并制定了针对违规操作引发食品安全事故的责任追究机制。
《餐厅食品安全管理办法》适用于各类设有食堂并面向师生提供就餐服务的教育机构，涵盖从小学到大学的不同层次学校。其目的在于为这些学校的管理者和服务人员提供一套系统化且行之有效的食品安全指南，以便加强校内餐饮的规范化经营和管理水平，切实保障每一位在校用餐者的饮食安全。该办法特别适合那些需要构建完善食品安全管理体系以预防食品安全风险，并能够按照规定的职责范围严格落实相关措施从而提升整体食堂卫生条件的单位。
