《产品留样观察制度》讲解了企业在原料和成品留样管理上的详细操作规程。文件指出，企业需要在化验室设立专门的留样区域，由专人进行维护管理，并确保室内环境条件适于储存样本，例如阴凉、干燥、通风良好等，以防止受到外界有害生物的侵害。对于各种类型的产品，包括大宗原料、添加剂与成品，规定了各自的最低留样量以及明确的留样记录要求。所有记录须涵盖关键信息，比如名称、编号、生产或批号日期、保质期、采样的时间与数量、参与人员等。此外，还明确了定期检查留样的物理状态的具体频率为半个月一次，若出现异常则要及时上报处理并追溯其他潜在受影响的产品。针对不同材料类别给出了留样保存期限，以及如何处置超出保存期样品的指导，即未变质时可再利用，但若是存在质量问题就应当销毁处理，同时强调了在整个流程期间留样不得私自使用。
《产品留样观察制度》适用于食品加工、制药和其他可能涉及到原材料、添加剂及成品物料控制严格的行业领域内的生产企业。这些企业在日常运营过程中会购入大量不同的原材料用于生产制造，同时也产出多样化的成品物资，在此情况下建立规范的产品留样管理体系极为重要。此文档为企业内部的质量控制部门提供了必要的指引，使得他们能够按照既定程序实施有效的样品管理和质量监测活动。这对于保障产品质量稳定性和安全性、提升消费者对品牌的信任度具有不可忽视的作用。同时，也为应对市场监管机构的审查提供了坚实的依据。
