《食品安全事故处置管理制度》讲解了有效预防、及时控制和减少食品安全事故发生的管理和应对措施。该制度明确基本原则，例如预防为主与常抓不懈，统一领导与分级负责，反应及时和措施果断，依靠科学以及加强协作等内容。同时详细阐述组织管理部分，建立企业产品投诉热线，并接受政府职能部门的检查监督；设立公司食品质量安全领导小组来执行多方面职责，如遵守法律法规、树立企业文化理念、提升企业整体素质、实施全程质量监控及制定突发事件应急处理机制等。对突发食品安全事件依据不同情况进行分类处置，当发生重大食品安全事故时，领导小组要在第一时间向有关部门报告，同时采取召回产品、联系医疗机构等紧急措施并请求专业部门协助。
《食品安全事故处置管理制度》适用于食品生产与加工的企业及相关单位。尤其是乳品行业企业可参考借鉴其中的具体规定与措施，以规范自身操作流程并防范安全事故发生。同时，对于质监、卫生、工商等政府职能部门而言，此制度可以提供一定指导意义，有助于加强对食品企业的监管。文件内容还可延伸为培训材料使用，用以提高员工安全意识，保障消费者健康权益和生命安全。
