《食品安全事故处置预案制度》讲解了为保障食品质量管理，防止销售假冒伪劣食品、维护企业声誉所实施的多项措施，重点涵盖食品退市与召回制度。《制度》描述了当公司发现存在十种特定情形时应对所涉及食品采取停止销售并撤离经营场所的办法。具体步骤包括登记清点食品信息、通知生产企业或供货方、处理危害性较大的食品并通过新闻媒体或营业场所内公告的方式向公众通告以收回问题食品。此外，《制度》还强调通过记录和保存食品储运及销售信息等档案材料，及时汇报相关食品安全隐患。对危害严重程度进行了等级区分，分别规定不同的响应时限与行动要求，并明确了在政府监管机构指导协助下的工作原则与流程。
《食品安全事故处置预案制度》适用于食品生产销售企业的工作人员以及企业管理层，尤其是需要遵守食品法律法规的相关人员。该文件对于从事零售、批发业务的企业同样具有适用性，在全国范围内任何参与食品经营活动的单位和个人均可将其视为操作指南，以保障其经营活动的合法性与安全性，从而确保符合国家关于食品安全的要求并保护消费者的权益。
