《食堂工作职责》讲解了食堂工作人员必须遵守的具体规定，强调严格遵循厂规厂纪的重要性。《食堂工作职责》描述了工作人员的工作态度与责任范围，明确需要关注饮食和环境卫生，并禁止非食堂人员进入相关区域以及拿走物品等行为。文件说明保持清洁卫生为日常工作重点，需对餐具进行消毒并定期全面清洗厨房与用餐区。此外，该文件指出了准时提供员工用餐服务的要求，要求食堂员工具有强烈的责任心来保证食物卫生和口感。它同时强调了职工的身体健康管理问题，若有身体不适应及时报告不得勉强工作，对待所有就餐员工应公平公正，并在下班时清理完毕，切断电源以确保安全后才能离开。
《食堂工作职责》适用于各类工厂、企事业单位以及学校的食堂管理人员和具体操作员工。这些场所中的食堂负责人为确保食品安全、环境整洁、操作合规，需要参考本职责规范员工的行为。对于涉及食品加工与供应的所有领域，包括集体餐厅或特定餐饮服务部门同样适用。此职责能够帮助建立良好的管理秩序，在生产型企业或服务性机构里，使每位参与到食堂运作的人员都明白自身承担的任务与义务。
