《水上餐厅船安全管理规定》讲解了水上餐厅船在运营过程中所需遵循的安全管理要求，以保障船舶的平稳运行和顾客的人身安全。该文件详细描述了水上餐厅船需配置足额的救生设备和消防设施的具体标准，如救生衣应满足就餐人员定额100%，每舷配置不少于2只救生圈，配备至少6具手提式灭火器等。同时对船舶防护栏的高度、直杆与横杆间距也做出规范性限制，并明确要求经营人必须具备船舶操作技能及水上救生知识。为固定船舶位置，文件指出应采用具有充分安全强度的锚泊与系泊设备停泊于海事部门划定水域，且厨房内使用的液化气罐需加绑固定远离火源至少2米，电路须安装空气开关装置确保安全使用船用电缆。另外规定，遇到恶劣天气经营人需立即停止营业采取应急措施，以及垃圾与废弃物应被合理收集处理避免污染水体。
《水上餐厅船安全管理规定》适用于水上餐厅船的经营管理人员、船务技术人员及相关从业人员。它主要针对内河航运区域内的餐饮业船舶提供具体指导，尤其对于那些需要遵守特定地方海事部门规定（例如韩庄海事处）的企业和个人有明确的帮助作用，也包括所有希望提升自身水上安全保障水平的从业者及其相关上下游配套服务行业。
