《卖场营运管理主管级培训教材》讲解了卖场运营中至关重要的多个方面，包括商品管理、顾客服务管理、资产管理、员工管理等。该教材详细介绍了卖场促销、收银作业流程与管理、商品维护管理和保存等内容。同时，它还涵盖了卖场的设计与布局、商品验收和销售情况分析、商品订货与运送、广告设计和制作、商品价格制定及卖场安全等多个环节。此外，教材重点探讨了不同类型货架的商品陈列标准，例如2.4米高货架和1.4米高货架的陈列要求，以及加高层、下层、挂带边篮等特殊区域的陈列技巧。对于不同类别的商品，如自有品牌、家电区、自营百货区、生鲜区等，教材也提供了具体的陈列规范。针对生鲜区，教材细致地描述了冰鲜商品、面包、果蔬、鱼档、熟食柜和肉档的陈列标准。最后，教材强调了黄金位置的重要性，并阐述了缺货、拉排面的危害以及应对措施，包括管理人员在巡场时应关注的重点和如何指导员工进行有效的商品陈列及整理。
《卖场营运管理主管级培训教材》适用于零售行业的各级管理层，尤其是负责卖场日常运营管理的主管人员。这些主管需要掌握并贯彻执行公司的各项经营策略，以确保完成预算并实现公司经营目标。通过学习本教材，他们能够更好地理解如何有效管理资源，如员工、商品和资产，从而提升顾客满意度和员工工作效率。此外，本教材也为新入职的主管提供了全面的培训内容，帮助他们快速熟悉卖场运营的各项具体工作，如商品陈列、顾客服务、资产管理等，确保卖场运营顺畅高效。
