《哪些野菜不能吃》讲解了在野外旅行、探险等活动中，人们可能因为粮食补给断绝而依赖野菜作为应急食物，但许多有毒的野菜混杂其中，带来了极大危险。文中详细介绍了七种常见的有毒野菜及其特征：狼毒草全棵有毒，根部毒性最大，食用后会导致呕吐、烧心等症状；老公银幼苗和老鸹筋茎发红且有剧毒，会造成死亡；苍耳子生长广泛，全棵有毒，特别是幼芽及种子毒性大；曲菜娘子与曲菜易混淆，食用后面部会肿胀；毒芹生长于潮湿处，全裸有恶臭，食用后可致手脚发冷、麻痹甚至死亡；野生地春天开紫红色花，食用后会吐泻头晕；毒蘑菇种类繁多，形状特殊颜色鲜艳，民间识别方法不可靠，应格外小心。
《哪些野菜不能吃》适用于户外运动爱好者、探险者以及对野外生存知识感兴趣的读者。尤其适合那些经常涉足野外环境的人群，如登山者、露营者等。此文档有助于提高这些人员在野外辨别有毒植物的能力，避免因误食有毒野菜而发生危险。同时，对于从事野外工作或研究的专业人士也具有重要的参考价值，帮助他们更好地保障自身安全。
