《五种水不能喝》讲解了在日常生活中五类不宜饮用的水源及其对人体健康的潜在威胁。文章指出老化水即长时间静置不动的“死水”，含有随着存放时间增长而增多的有毒物质，会影响人体细胞的新陈代谢，对不同年龄段人群的身体健康造成不良影响，并且可能与某些癌症发病率上升有关联。《五种水不能喝》描述了千滚水的问题，这是指经过长时间或反复加热后的水，其中的钙、镁等不挥发性成分以及亚硝酸盐含量显著增加，长期饮用会引起胃肠不适甚至更严重的中毒反应。对于蒸锅水，《五种水不能喝》强调其存在高浓度亚硝酸盐，饮用后会导致中毒现象并可能损害消化、神经等多个系统。文中还提及不开的水，即未充分煮沸的自来水，尽管已经过氯化消毒，但依然含有可能致癌、致畸的卤代烃和氯仿等有害物质，只有彻底煮沸后才较为安全。最后，《五种水不能喝》提到重新煮开的水，这种做法虽然看似节约资源，但实际上会导致水中亚硝酸盐含量升高，长期饮用易引发体内亚硝酸盐积聚，进而导致中毒。
《五种水不能喝》适用于家庭主妇、老年人及所有关注自身健康和家庭饮食安全的人群。它为人们提供了一个关于饮用水选择的重要参考指南，尤其适合那些负责家庭日常饮水管理和烹饪的人士。此外，该文档也适用于社区健康教育活动，帮助居民了解哪些类型的水不适合直接饮用，从而指导他们正确处理饮用水，确保家人免受因不当饮水带来的健康风险。同时，学校也可将此内容纳入健康课程，教导学生认识安全饮水的重要性。
