《特殊工种的饮食营养》讲解了特殊工种由于其独特的作业环境，对从业者身体造成损害并导致体内生态失衡的现象。文章指出，特殊工种从业者可通过饮食补充营养以维持身体健康。对于苯作业者，应补充高蛋白、高糖类和大剂量维生素C以及适量铁元素，这些成分有助于促进苯的氧化和肝脏解毒功能，并防止白细胞减少。铅作业者的饮食则需少钙多磷，建议食用谷类、鲜豆类、蛋类及动物内脏等食品。磷作业者的饮食中要保证充足的维生素C摄入，多吃新鲜蔬菜、瓜果及奶制品等。水下作业者因劳动强度较大，饮食应富含热量且控制油脂摄入，避免产气食物和刺激性食品。井下矿工由于劳动强度极大且出汗多，除了蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还需要大量补充水分和无机盐，同时增加维生素A或胡萝卜素和维生素C的摄入。
《特殊工种的饮食营养》适用于从事各类特殊工种的劳动者及其相关管理人员。这包括制造香料、药物、橡胶、合成纤维的苯作业者；采铅工人、冶炼、印刷铸字及油漆人员等铅作业者；制取磷、磷肥、农药和染料的磷作业者；从事潜水或其他水下工作的水下作业者；以及在井下工作的矿工等。通过了解和遵循针对不同工种特点制定的饮食建议，这些劳动者能够更好地保持身体健康，提高工作效率，同时也为企业的安全生产和员工健康管理提供科学依据。
