《饮豆浆七忌》讲解了饮用豆浆时应避免的七个常见误区，以确保营养摄取和健康安全。该文指出，豆浆与鸡蛋混合会导致黏液性蛋白与胰蛋白酶结合，产生无法被人体吸收的物质，降低营养价值。豆浆煮不透含有胰蛋白酶抑制物，未完全加热可能导致食用者出现消化系统不适症状。红糖中的有机酸会与豆浆中的蛋白质结合形成沉淀物，因此不宜与红糖冲调。过量饮用豆浆可能引发蛋白质消化不良，造成腹泻和腹胀等反应。将豆浆装入保温瓶容易导致细菌繁殖，经过一定时间后会使豆浆变质。空腹饮用豆浆会使其中的蛋白质转化为热量消耗掉，无法充分发挥其补益效果，建议搭配淀粉类食品一同食用。某些药物如四环素、红霉素等抗生素会破坏豆浆里的营养成分，不宜同时服用。此外，肾功能衰竭、肾结石及痛风患者因生理特点不宜食用豆浆。
《饮豆浆七忌》适用于普通大众特别是关注健康饮食的人群。它为家庭主妇、餐饮从业者以及健康顾问提供了科学合理的豆浆饮用指南，有助于避免不当饮用方式对身体造成的潜在危害。对于患有特定疾病如胃炎、肾功能衰竭、肾结石和痛风等疾病的患者来说，该文档提供了必要的警示信息，帮助他们选择更合适的饮品。同时，它也适用于医学科普宣传领域，可用于指导公众正确理解豆浆的营养价值及其合理饮用方法。
