《水与人体健康》讲解了水对于人类生命的重要性以及当前饮水存在的误区。文章指出，随着科学和文明的高速发展给地球带来的严重污染，导致了严重的水危机。引用明朝李时珍在本草纲目中对水保健、疗效作用的重视，强调现代人逐渐忽略了水本身应具有的保健作用，只关注水的纯净而忽视了其生理功能。纯净水并不等同于健康水，两者是有机体的两个方面。文中列举了当前市场上存在的饮水误区，如将饮料水误作饮用水、将医疗用水当作正常饮用水等。文章还探讨了水中矿物质对人体细胞安全和身体状况的重要性，并指出水越纯净，活细胞受损越多，特别是脑细胞反应敏感。从营养角度讲，好水有助于营养物质在体内的沉积，具有自净能力和抑菌功能。由于水的退化，受污染的水即使经过净化处理，其自净功能也会降低。好水的特点是分子团小，渗透力和扩散力强，能迅速被人体吸收，促进生命活力。文章进一步阐述了水中矿物质不仅提供营养，还维持水的分子团状态稳定。为了更深层次地了解水的生理功能，提出了自然回归水的概念，即通过物理及生物学技术处理自然水或自来水，去除有害物质，保持适宜矿物质含量，赋予水能量，恢复其正常构架及功能，使饮用水达到洁净与健康的统一。
《水与人体健康》适用于所有关注自身健康和饮水质量的人群，特别适合那些希望深入了解水对人体影响的读者。无论是普通消费者还是从事健康领域研究的专业人士，都能从中获得宝贵的知识。该文也适用于环保工作者和政策制定者，帮助他们更好地理解水资源保护的重要性。此外，对于从事饮用水生产加工的企业来说，这篇文章提供了关于如何生产更健康、更有益的饮用水的技术指导，从而推动整个行业的进步和发展。
