《农贸市场日常管理制度3》讲解了农贸市场的设置与管理规范，涵盖术语和定义、场地环境要求、设施设备配置等多个方面。该制度规定了农贸市场选址应符合市农贸市场布局规划，同时满足交通、环保、消防等规定，确保与城区改造及居住区相配套。在建筑结构上，鼓励选择单体建筑或独立场地，新建市场土建结构需符合国家建筑、安全、消防标准，层高不低于4.5米，并配备良好通风条件和专用电梯。关于面积，新建市场建筑面积不应小于2000平方米，规模宜为2000-3000平方米，还应设有足够的机动车和非机动车停车位。装修方面，地面铺设防滑地砖，室内墙体铺设瓷砖，房顶采用防霉涂料或A级材料吊顶，经营者字号标牌统一规范。场内布局按商品种类划行归市，同类商品区域集中，标志清晰。设施设备部分详细描述了给排水、供电、通风、卫生和消防安全设施的具体要求，包括供水到商位、柜台内外排水槽设计、带接地线的电源插座、照明配置、低噪音排风机安装、废弃物容器配置以及公共卫生间建设标准。
《农贸市场日常管理制度3》适用于各类新建立或改造升级的农贸市场，特别是位于城市中心及居民区附近的市场。这些市场需要遵循本制度规定的选址、建筑、装修、布局和设施设备配置要求，以确保市场环境的安全、卫生和便捷性。此外，该制度也适用于市场监管部门，作为对农贸市场进行管理和监督的重要依据。通过实施本制度，可以提高农贸市场的整体管理水平，保障消费者的购物体验和食品安全，促进市场的可持续发展。
